diy-巧克力食譜材料 diy巧克力图片大全 diy手工巧克力 手工巧克力制作


发布时间:2017-07-08 07:13:24 ‖ TAG:diy巧克力图片大全  diy手工巧克力  手工巧克力制作  

曲奇饼干普通曲奇【材料】1. 奶油 150g (室温)2. 酥油shortening 100g3. 白砂糖 120g4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon5. 蛋 一个 (稍搅散)6. 低粉cake flour 360g (过筛)7. 香草精 少许8. 牛奶 3大匙9. 蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用)【做法】a. (1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A (颜色稍白,感觉蓬松)b. A+( (4)(5)=Bc. B+(6)(7)=C (用橡皮刀搅拌.避免出筋)d. 用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上e. 可加蔓越莓果酱装饰190度C/375度F 烤12分钟 (我用170度C约335度F因为烤温上不去水果芭菲先将100颗草莓或自己喜欢的水果放入清水中加入适量白糖,放入容器中烧沸捞出,用搅拌器大成果茸倒在碗力晾凉,再把10个鸡蛋黄放入不锈钢容器,加入100克白糖和适量白兰地酒,隔热水搅拌到蛋黄发泡切勿蛋腥味时,离水倒入装有1000克打好的淡奶油盛器里,加紧先前做好的果茸,搅匀,倒入模具中再放进冰箱,冷冻成型后取出,去掉模具装入容器中就做成了可爱的水果芭菲~薰衣饼干配料:黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克(1.5大匙)操作:1、先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。 2、将黄油软化,打至松发,大概颜色发白就可以了。加入糖粉,搅拌; 3、一个鸡蛋,打散后加入; 4、加入泡过的薰衣草; 5、将粉类全部混合后,筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。6、将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。 7、烤箱预热175度。 面团拿出来后,做好造型就可以烤啦。 注意,最好不要弄得太薄了。 175度,大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样,如果做得厚一点,要适当增加一点时间巧克力豆小西饼 食谱型态:西点DIY 所需材料: 奶油 125克 糖 100克 蛋 1个 低筋面粉 160克 巧克力豆 150克 作法步骤: 烤箱先预热到 180℃。 放在烤箱上层,烤约 12分钟。 奶油加糖一起搅打到松发。 再加入蛋打匀。 筛入面粉轻轻拌匀,勿过度搅拌。 最后加入巧克力豆,轻轻拌匀就是面糊。 大约做计自己烤盘必须烤多少次才能烤完,然后把面糊分为 2至 4份。 用小汤匙将 1份面糊分成 9 到 18 个小堆,舀在烤盘上即可烤焙。 备注: 若买不到巧克豆,可用巧克糖切碎代之。软式蛋糕甜甜圈 所需材料: 蛋 1个 牛奶 5/8杯 低筋面粉 200克 发粉 2小匙 A 料 奶油 20克 糖 60克 盐 1/4小匙 沾料 碎核桃 适量 碎花生 适量 碎腰果 适量 杏仁片 适量 米花 适量(未加糖浆的) 彩糖珠 适量 银糖珠 适量 巧克力米 适量 巧克力豆 适量 椰子粉 适量 柠檬粉 适量 橘子粉 适量作法步骤: A料放盆里打到松发,再加蛋打匀。 牛奶加入搅拌,再把面粉和发粉筛入,轻轻拌匀即是面糊。 挤花袋装一个大圆嘴,把全部面糊装入袋里。 烧热小半锅油。形炸模放入油中烫一下,挤一圈面糊,下锅用小火炸。 甜甜圈一旦脱离炸模就可再在炸模上挤面糊炸下一个。每边约须炸40秒即可。 捞起沥乾油,沾里各种霜饰和沾料。 备注: 1.若没有圈形炸模,可像做法式甜甜圈一样把面糊挤在铲子上下锅炸。无论用圈形印模或铲子,都要世放入热油中烫一下,否则面糊不易脱离。 2.这种甜甜圈最为松软可口,外型比面包式甜甜圈小巧些,而且较注重霜饰,因为面包式甜甜圈常是充饥的点心,蛋糕式甜甜圈则属於精致甜点。 3.蛋糕式甜甜圈的霜饰和沾料:巧克力霜饰:巧克力100克加牛奶2大匙加温搅拌到溶化即可。巧克力有很多种口味和颜色,是最佳霜饰材料。 4.咖啡花生霜饰:即溶咖啡1小匙加热水1大匙调溶,加甜花生酱120克搅拌均匀即可。铜锣烧 所需材料: 基本煎饼面糊 1份 蜜汁小红豆 200克(买现成的) 奶油 40克 作法步骤: 用基本煎饼面糊煎出16个较小的煎饼。最好不要用油,煎出的形状才够圆。 蜜汁小红豆放盆中以杆面杖捣碎,加奶油拌成红豆馅。 在两个煎饼中夹约30克红豆馅即可。 备注: 1.如果买得到,也可幅红豆沙馅(即豆沙、鸟豆沙),但市售的豆沙都已加了猪油或奶油,所以直接用240克就好,不必再加奶油。 2.有些店在拌铜锣烧的面糊时会把蛋加糖用电动打蛋器打到浓稠,像打海绵蛋糕似的。这样煎出来的饼就真的有点像蛋糕,较厚也较松软。水果塔 原料: 消化饼干6片、草莓3颗、猕猴桃2个、 蓝莓粒(酱)少许、牛奶320克、细砂糖65克 蛋2个 玉米粉20克 低筋面粉15克 、奶油10克 制法: 1. 水果洗净沥干后,草莓切半、猕猴桃去皮切成薄片备用。 2. 将材料6拌匀备用,牛奶煮至90度即可冲入材料6中拌匀。 3. 移至炉火上以隔水加热方式加热至胶凝状,离火再加入奶油拌至完全冷却,即为布丁馅。 4. 将布丁馅装入挤花袋中,分别挤适量于每片消化饼上,再依序排上草莓、猕猴桃及少许蓝莓粒即可。 特点: 充满麦香原味的酥脆质感水果鲜嫩可口.软式蛋糕甜甜圈 所需材料: 蛋 1个 牛奶 5/8杯 低筋面粉 200克 发粉 2小匙 A 料 奶油 20克 糖 60克 盐 1/4小匙 沾料 碎核桃 适量 碎花生 适量 碎腰果 适量 杏仁片 适量 米花 适量(未加糖浆的) 彩糖珠 适量 银糖珠 适量 巧克力米 适量 巧克力豆 适量 椰子粉 适量 柠檬粉 diy巧克力图片大全

巧克力配方家常小点心做法diy手工巧克力

手工蛋糕店中关村的家乐福应该有你需要的东西。diy-巧克力食譜材料手工巧克力制作

现场巧克力diy鼠麴粿 - 我的美食DIY - 台視網站翻译此页1.除巧克力醬外,先將所有材料拌勻,放入容器中,邊煮邊 抹茶粿 1.菜脯先泡漲、洗淨、擠乾水分並剪成小段蝦米泡軟、瀝乾 馬拉糕 1.將A料用打蛋器打至起泡,至糖diy巧克力图片大全巧克力diy的做法

巧克力diy活动抹茶奶酥巧克力蛋糕 (使用糖油打發法)食譜、作法 | 抹茶奶酥巧克力蛋糕 (使用糖油打發法)食譜、作法 | Claire的diy巧克力图片大全,diy手工巧克力,手工巧克力制作,巧克力diy的做法,长沙diy巧克力,diy巧克力店,幼儿园巧克力diy,巧克力制作方法视频,巧克力diy视频,diy巧克力制作方法,南京市diy巧克力,巧克力diy教程,diy巧克力加盟,自制巧克力配方,diy巧克力图片,diy巧克力步骤,巧克力diy方案,巧克力diy主题,制作巧克力的方法,巧克力diy活动,现场巧克力diy,手工蛋糕店,巧克力配方长沙diy巧克力

制作巧克力的方法草莓巧克力蛋糕一、1、色拉油50克(我用的是花生油)2、蛋黄3个3、橘子汁80克(我用的是酷儿的香橙汁)4、盐2克(懒得秤,我随便加了点)5、细砂糖50克(我用的是精幼砂糖)6、洗干净的葡萄干一把diy手工巧克力diy巧克力店

巧克力diy主题制巧克力需要的原料有,小块的巧克力,白色的奶糖,干净的、空可乐罐,不锈钢盘子,剪子,裁纸刀,尺子,透明胶带,干净的锡纸。 首先做一个心型的模具。把可乐罐的顶端剪掉,同样的办法把底部也剪掉,然后把中间剪开,就象这样。用尺子和裁纸刀在它的四周画上笔直的痕迹,这个痕迹不用太深。画好了,就用剪子沿着刚才画的痕迹,把这个长方形剪出来了。这个长方形的宽就是巧克力的厚度,要做多厚的巧克力,就剪多宽。剪好之后就成了一个很规矩的长方形,现在把它对折出一道折痕,就象这样。用透明胶带把长方形的两端粘在一起,就象这样。稍稍调整一下形状,心型模具就做好了。 现在把这个模具放到一个干净的不锈钢盘子里。取适量的巧克力放到模具里。然后把整个盘子放到家里的暖气上,大概要一个晚上。第二天早上再看巧克力,它已经融化成了液体。把融化成液体的巧克力放到冰箱,让它凝固成固体。凝固好的巧克力就成了可爱的心型,也可以制作出各式各样的模具,使巧克力有不同的形状。收起回答diy-巧克力食譜材料幼儿园巧克力diy

巧克力diy方案制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模,才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到 500公克的巧克力精华,而制作过程至少需要经历20几个步骤,一些优质巧克力的制作,光是搅拌可可浆就可以花上120个小时,整个过程可说是耗时费事。同时,整个制作过程必须在紧密的控温系统(即装有冷气设备的室内)进行,稍微不小心,整锅巧克力就搞砸了。 1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒,就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力,好玩的地方是你可以根据喜好,添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱(Praline paste)和草莓,要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。 2.溶解巧克力时,必须用水烫热,不可以直接煮热。处理巧克力时,要很小心,巧克力完全不能沾水。 3.巧克力和果仁酱混合成浆状后,加入杏仁果仁。 4.用叉子拌起一部分,放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱,凝固后再取出,沾上黑巧克力浆后,放入冰箱,凝结了即成。 5.手巧的朋友 ,还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。 6.创造草莓西装的造型非常简单。让草莓沾上一层白巧克力浆,放入冰箱凝固后,再沾上黑巧克力浆,放入冰箱待巧克力凝结后,用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成手工巧克力制作巧克力制作方法视频

diy巧克力步骤关于DIY果冻和巧克力请问北京海淀区内哪里有卖果冻的主要材料,明 -巧克力diy视频

diy巧克力图片做的好看又好吃的话,你能控制住自己不吃多吗?呵呵,其实任何食物要控制自己的食欲的话,不是看食物,而是看自己的毅力。寿司有很多种,网上也有很多教程,你可以选择一些你自己可以接受的来学习做。比如紫菜,胡萝卜,黄瓜,这些都可以做寿司的diy-巧克力食譜材料diy巧克力制作方法

自制巧克力配方供你一个还不错的巧克力食谱喔巧克力雪球同时参考两本书的食谱做了两种不同口味的雪球饼干. 这个巧克力雪球配方中的奶油比例较高南京市diy巧克力

diy巧克力加盟咖啡 五色诱惑 A.在杯中倒入约1/10容量的巧克力浆; B.慢慢倒入约3/5容量的热牛奶,让牛奶浮在巧克力浆上面; C.慢慢倒入约1/5容量的咖啡,让咖啡浮在牛奶上面。 片刻,杯中液体呈现五层深浅不一的白色与咖啡色:最底是深而浓的巧克力浆;之上是部分巧克力浆与部分牛奶融合而成的夹杂淡淡咖啡色的乳色;之上是白色牛奶;再上是牛奶与咖啡融合成的浅咖啡色;最上层是咖啡。咖啡、牛奶和巧克力的不同的香味叠加糅合起来,让人欲罢不能。 蓝眉 A.在杯中倒入约1/10容量的椰子果糖; B.慢慢加入1/5容量的蓝色橙酒; C.慢慢加入事先准备好的3/5容量的冰咖啡,让冰咖啡浮在酒上面。 在杯子下层的透明液体和上层的深咖啡色之间有一抹亮丽的蓝色,恰似风情女郎的一弯靓眉,撩动人心。 茶饮 暗香浮动 A.在杯中倒入大半杯热红茶; B.加入两、三块冰糖; C.加入一小匙玫瑰果浸泡。 玫瑰花苞飘浮在醇醇的红茶之上,茶的热气让玫瑰的芳香悠悠散发开来,最适合黄昏小憩,让思绪随暗香飞离这红尘俗世。 小家碧玉 A.在杯中倒入大半杯泡好的绿茶; B.加入一大勺牛奶; C.加入约10毫升薄荷果糖。巧克力diy教程

巧克力diy教程在ebay及淘宝上搜一下,原料及工具和模具有很多,但应找信誉及成交量好的卖家,就是运费稍高一点,而且网上卖的是小包装(大部分是自己分装的)。在大型副食批发卖场(例如:锦绣大地),可以找专卖西餐(奶酪等)商品的店铺,巧克力和明胶(吉利展开全部diy巧克力加盟

南京市diy巧克力求热巧克力的做法自制巧克力配方

diy巧克力制作方法巧克力蛋糕怎么做?diy巧克力图片

巧克力diy视频浓巧克力蛋糕1 准备500克左右的黄油,加上400克左右的砂糖,用打蛋器打,当它呈现白色并微微发起的时候,再加上500克面粉和200克左右的可可粉,还要加上2~3个鸡蛋,调成面糊。双色巧克力蛋糕材料:*蛋5个,白糖、糖酱(或果酱)各1杯,发粉3/4小匙,面粉1/2杯,盐1/8小匙,巧克力粉3大匙.做法:1.烤箱预热至190摄氏度,烤盘刷一层油,铺上蜡纸。2.蛋黄加1/2杯糖打匀后,再放入面粉、发粉、盐,和匀成面糊。3.蛋白加1/2杯糖,用打蛋器打至蓬松(呈尖峰状态),分成两半备用。4.取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌匀;另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌匀。5.将双色面糊分别灌入管器内,在烤盘上同时挤出面糊,再加1张蜡纸,轻轻压平,放入烤箱烤15-17分钟。6.取出蛋糕,待完全冷却后倒出,刷上糖酱,卷成长条状、切块。情人节简易巧克力蛋糕材料低粉 60克可可粉 20克奶油 80克砂糖 70克泡打粉 4分之1小匙BS1/4小匙蛋 4个苦甜巧克力 适量白巧克力 少许做法1 把溶化奶油加入可可粉和BS拌匀备用2 蛋和砂糖打发后慢慢加入1拌匀3 加入低粉拌匀倒 入心形烤模乙190度烤60到70分4 待凉后脱模.淋上溶化的苦甜巧克力5 放入冰箱冷藏15分后取出用融化白巧克力(用最小的花嘴)写上字或画图PS. 粉类都要过筛BP和低粉一起加入还有一种最简单的巧克力蛋糕制作方法介绍给你:制作方法:材料1:无糖或糖分较少的黑巧克力一大块,隔水加热至融化。材料2:适量香草粉与1/4杯软化的奶油混合均匀,再混入两个打散的蛋黄。做法:将材料2倒入材料1中,用力搅拌均匀(搅拌时可以加入杏仁片、切碎的榛子等),倒入模具中,入冰箱冷藏成型。夏天吃一块冰凉的巧克力蛋糕,滑软细腻、酒香浓郁,那正是梦中“浓得化不开”的滋味材料:蛋糕胚所需材料:7个鸡蛋,200克糖,150克面粉,50克无糖可可粉,50克黄油巧克力夹心材料:125克黄油,200克黑巧克力,50克糖粉装饰材料:6颗糖樱桃(或者随意,你喜欢的水果之类的便行,奶油也可以)制作:步骤一: 将长方的蛋糕模子内部薄薄的涂一层黄油,这样蛋糕胚烤好后易整个倒步骤二: 7个鸡蛋和200克糖用搅拌器的最高速度打10分钟,别偷懒,一定要足够10分钟哦!这时将 烤箱预热到180度。步骤三: 将50克黄油装在个小杯中放在微波炉里或者热水里融化。将面粉和可可粉混合,最好用一个筛子把它们的一半慢慢筛到蛋液中,一边慢慢搅动,别太快和用力,否则打好的蛋浆会塌下去,蛋糕就不够松软了。然后这时加入融化的黄油,继续搅动,再将剩余的面粉和可可粉筛入。步骤四: 将调好的浆倒入模中,放入预热好的烤箱的中层,烤35分钟。要检查蛋糕是否熟透,用一根筷子插入蛋糕最厚的中部再抽出,如果筷子干净,表面不粘浆液蛋糕就熟透了步骤五: 制作巧克力夹心,将巧克力和黄油放在小锅里融化,融化完后,从炉子上拿开,加入糖粉,搅拌均匀,然后放冷,完全冷透成糕装后便可用了。做好的夹心烤好的蛋糕步骤六: 蛋糕烤好后放20分钟,然后倒出,将蛋糕用刀长向割为五份,将巧克力酱一层层涂满,砌好,然后剩余的巧克力涂到蛋糕的四周表面,洒上一些可可粉,加上樱桃就完成了。樱桃可以用别的好看的水果代替,或者奶油也行,不改变味道,主要是好看装饰用的。diy巧克力步骤

巧克力制作方法视频要在材料店投资到一定星级才会有更多的东西卖,所以没有投资本钱的话,这张图纸基本上就作废了巧克力diy方案

幼儿园巧克力diy这个热巧克力食谱,会比冲泡现成的热可可粉,喝到更香更浓的热巧克力,喜爱巧克力的朋友一定要试试哦! 材料 1 盎司纯巧克力 2 汤匙纯可可粉 (Cocoa Powder 无甜味,不同於冲泡热可可的粉) 5 茶匙白糖 1/2 茶匙香草精 1 1/2 杯牛奶 作法 在小锅展开全部巧克力diy主题

diy巧克力店最简单的做法:1.买大块巧克力 2.隔水加热至融化(锅里放水,水中放碗,里面放巧克力) 3.巧克力浆倒入模具(要敲实,防止产生小气泡) 4.冷却 5.从模具中倒出 6.包装.首先准备工具和材料: 1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒,就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力,好玩的地方是你可以根据喜好,添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱(Praline paste)和草莓,要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。 2.溶解巧克力时,必须用水烫热,不可以直接煮热。处理巧克力时,要很小心,巧克力完全不能沾水。 3.巧克力和果仁酱混合成浆状后,加入杏仁果仁。 4.用叉子拌起一部分,放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱,凝固后再取出,沾上黑巧克力浆后,放入冰箱,凝结了即成。 5.手巧的朋友 ,还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。 6.创造草莓西装的造型非常简单。让草莓沾上一层白巧克力浆,放入冰箱凝固后,再沾上黑巧克力浆,放入冰箱待巧克力凝结后,用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。 酒心巧克力制作方法! 制作方法 将1.5~3.0%(重)的酒精和0.5~5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中,通过高速搅拌,使之均匀分布在巧克力原料内,然后注模固化,所用的酒精为含水酒精,其中乙醇含量在80%(容)以上,是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品,或者是乙醇同水的混合物。 制成酒心巧克力可以用下列两方法之一: 1.包括搀和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在搀和之前或之后混入巧克力原料,在搀和之后5分钟之内开始冷却,冷到20℃以下。 2.不包括搀和过程的方法。此系统先在30~70℃将酒精和卵磷脂混入巧克力形原料,混入之后10分钟之内(最好5分钟)开始冷却,冷却到低于20℃。大豆磷脂(如卵磷脂)已用作巧克力的乳化剂,将大豆磷脂的用量增加到0.5~5.0%(重),可以使较多的酒精直接混入巧克力,这样结合的酒精能够稳定地在巧克力中保持6个月以上。 制作固体巧克力也可以! 先将可可浆、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化剂及香料等巧克力原料混合,接着用旋转磨辊使其微粒化,并用精磨机精磨后,再次用旋转磨辊加工成粉末细片状,用筛筛分均匀,最后用成型机压榨机成型。 不过,这个好象有点繁,'筛筛'?现在好象没有哦,有没有可以代替的? 酒心巧克力夹心糖!有没有兴趣? 原料配方 白砂糖10公斤 各种名酒1.5公斤 可可粉(含糖)4.0公斤 可可脂1.6公斤 糖粉1.5公斤 酒精0.4~0.6公斤 制作方法 1.制模:按10:3的比例配好面粉和滑石粉,混合后经烘焙除去水分(用下其中一部分,其余放于木盘内压紧压平),用印模印制出呈半圆球形或酒瓶状的模型,使其间距均匀,深浅一致。 2.熬糖:按硬糖烊糖、熬糖的程序进行,待糖浆的浓度适当时,锅离头后随即加入酒精和酒,并立刻灌模成型。 3.灌模保温:当酒精和酒加入糖浆时,因糖浆温度较高趁热用挤压在喷嘴灌模,其糖浆流量须缓慢而均匀,灌模后上面覆盖一层烘焙的面粉,滑石粉混合粉,约为1厘米厚,再将灌模后的粉盘放入恒温为35℃的保温室内,静置12小时,使之结晶。 4.掸粉涂衣:干燥后,在模盘中轻轻地将糖坯逐个挖出,并用毛刷掸去糖坯表面所粘附的粉末,然后涂巧克力浆,即将配料中的可可粉、可可脂、糖粉加微热,熔融成浆,稍冷却呈浆糊状时(接近冷却但尚未凝结)取糖坯数粒放入,浸没后随即捞出,置于蜡纸上干燥。 5.冷却包装。 操作要领 1.烘焙的粉制模型与制糖相隔的时间不宜过长,防止粉盘再吸收空气中的水分,但也不能因此而采用热粉制模,温度高难以使糖结晶,反而会促使反砂。 2.熬糖是制作酒心巧克力糖的关键,应掌握好熬糖时的加水量,熬糖的最终熬制温度即糖浆的最佳浓度,如果最终熬制湿度过高,制得的糖坯完全变成硬糖,没有酒浆析出;如果最终熬制温度偏低,则因糖浆过嫩,不能结成糖块。熬制温度的确定,应视季节、气候、工艺设备各方面的具体情况而定。 3.灌模时糖浆流量要缓慢而均匀,切不可冲坏模型的形状。灌模应趁热一次灌完,防止糖浆的温度降低而造成返砂。保温时,其湿度不能忽高忽低,否则难以结晶,保温过程中应让糖浆自然冷却,不然产生粗粒状结晶,容易破碎。 4.涂衣的巧克力浆配方要准确,其中含可可脂应略高一点,而温度应控制在30~33℃范围内,浆料温度过高或浸没时间过长,往往会导致糖坯的软化,糖坯与浆料温度应接近,以糖坯温度略低于浆料湿度为好。 5.涂衣干燥后的糖块必须迅速冷却,其温度控制在7~15℃内,夏季最好送入冷库或冷藏箱内冷却,冷却定型后即可包装装盒。制作巧克力的方法

长沙diy巧克力点心的做法: 1.蛋挞过程。 过程如下:(转贴) 材料:面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤 面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量 做法: 1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦巧克力diy活动

巧克力diy的做法我要详细的用原料制作巧克力的方法,而不是简单的用买来的现成现场巧克力diy

手工巧克力制作diy寿司食谱可以控制食欲吗?什么材料适合做寿司呢?怎样才能做的?手工蛋糕店

diy手工巧克力这个热巧克力食谱,会比冲泡现成的热可可粉,喝到更香更浓的热巧克力,喜爱巧克力的朋友一定要试试哦! 材料 1 盎司纯巧克力 2 汤匙纯可可粉 (Cocoa Powder 无甜味,不同於冲泡热可可的粉) 5 茶匙白糖 1/2 茶匙香草精 1 1/2 杯牛奶 作法 在小锅中加入切碎的巧克力、纯可可粉、白糖和香草精,先加入 1/4 杯牛奶,搅拌成浓稠的糊状,此时巧克力仍呈碎片状,但可可粉已经溶解於牛奶中。接著再加入剩余的 1又 1/4 杯牛奶继续搅拌。 将小锅以中火加热至巧克力碎片完全融化,白糖也完全溶解,热巧克力牛奶也加热至快沸腾的热度,就可以分装在马克杯中趁热享用。 注1:如果想要有好风味的热巧克力,就请选用品质好一点的纯巧克,而不要用人造口味的替代巧克力,可视各人喜好选择无甜或半甜巧克力。 注2:更多烹饪资讯请参考 安琪拉的小帮手。 参考资料:http://www.geocities.com/anchichow/HotChocolate.html收起回答巧克力配方

diy巧克力图片大全制巧克力需要的原料有,小块的巧克力,白色的奶糖,干净的、空可乐罐,不锈钢盘子,剪子,裁纸刀,尺子,透明胶带,干净的锡纸。 首先做一个心型的模具。把可乐罐的顶端剪掉,同样的办法把底部也剪掉,然后把中间剪开,就象这样。用尺子和裁纸刀在展开全部

Arys之素食響宴: ~無蛋浓郁巧克力蛋糕~ Eggless 今天是老公的生日,做了這個超濃郁的巧克力蛋糕給愛吃巧克力的他.^^ 食譜請看之前分享的 材料: 150g 素虾米 130g 菜 Recent Comments Blogger Widget 這個小工具

自制巧克力(原料配比制作,而非溶化巧克力制作)

巧克力大亨DIY的图纸怎么都买不到材料?就是学好了,但材料店没有

明月寄相思 A.在杯中倒入不到2/5容量的苏打水; B.加入同样多的柠檬汁; C.加入不到1/5容量的白果糖; D.打一只生鸡蛋,除去蛋清; E.将鸡蛋黄倒入杯中。 金黄圆润的蛋黄浮在果汁上面,恰如一轮明月;而略带酸涩的柠檬味正契合思恋的心情。

榛果巧克力蛋糕食譜|最夯榛果巧克力蛋糕食譜介紹檸檬巧克力 榛果巧克力蛋糕食譜在【癮科技App】有檸檬巧克力蛋糕食譜77筆2頁,巧克力食譜 app最夯話題,榛果磅蛋糕作法:過年沒吃完的堅果拿來做榛果蛋糕 食譜分類 所有食譜 歐

巧克力 烘烤些坚果~试自己需要烘焙一些~榛果~夏威夷果~杏仁~南瓜子 上次我们情人节教使用隔水加热方式做巧克力~这次我们教另一种方式 使用微波炉与」耐微波塑胶盒」来做巧克力 巧克力切成脆屑状~越碎越好 将巧克力放入」耐微波塑胶盒」 使用中火~先微波2分钟~取出将巧克力搅拌~ PS:因为中间巧克力比较不易溶化~搅拌调合一下 再微波约~1分半钟~2分钟~试情况调整微波时间 将溶好的巧克力~直接倒入~或是用三角纸填入模子~再将模子~轻轻敲几下~将气泡敲出 在将烤好的坚果~放入~这时使用硬刮版~或是抹刀将巧克力抹平 如果是用软式巧克力模~使用三角纸填入巧克力~适量甜入巧克力就不用抹刀抹平了 黑巧克力蛋糕 只需一个小时一个香喷喷的黑巧克力蛋糕就在你的面前了,这份劳动后的喜悦你可以与家人和朋友分享。来做一个色香味俱佳的蛋糕吧,这会使你的心情更好! 准备时间:20分钟 烧烤时间:30分钟(四到六人的量) 准备:50克面粉 150克糖 150克带咸味黄油,为模子准备20克黄油 4个鸡蛋 200克黑巧克力 一小撮盐 一个蛋糕模子 步骤:将烤箱预加热到180度 在模子里倒上黄油 将水倒在一个大平底锅中,水至锅的一半,烧水至沸腾 将巧克力弄碎,将其放在一个碗中,将碗放在锅中 将鸡蛋打碎,把蛋黄和蛋白分开 把盐放入蛋白中,充分搅动 把黄油和糖在一起搅拌,加上已经熔化的巧克力,继续搅动 一个一个地加入4个蛋黄,再加上面粉,最后倒入蛋白 在模子里倒上面团 将烤箱温度调节到150度,烤上约30分钟。 巧克力冰激凌的制作方法 1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。 4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系啦)。 5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌。 6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝

一、制作巧克力的原料 在超市里,我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。那么它们都是怎样制作出来的呢? 制作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料品牌很多,其中 较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等,它们一般都是2千克一包的。巧克力 原料的颜色一般有三种,即黑色、棕色和白色。 黑色的巧克力含糖量较低,味道比较苦;棕色的巧克力是牛奶巧克力,口感非常好,深受 人们欢迎;白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的,并不是严格意义上的巧 克力因为没有加入可可粉 ,但用它添加油性色素,便可以调制出各种颜色的巧克力。 二、怎样制作巧克力 1ر怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力,需要先将巧克力融化。融化巧 克力时既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度 ,也 可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧 克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度 高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。将巧克 力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融 化巧克力时千万不可沾水。 2ر制作巧克力的温度 制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求 较高,如果温度掌握不好,制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白 、不易脱 模等现象。“卡玛”、“瑞士莲”融化后,待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候,即可用于 制作。如果时间紧迫,则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上,用抹刀反复搅拌至 冷却。“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。 与“卡玛”、“瑞士莲”相比,“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高,融 化后冷却到温热的时候即可用于制作,且易于脱模、成型坚韧,只是成品的口感稍差一些 。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。 3ر巧克力馅心的制作 巧克力馅心的基本配方:巧克力1000克 淡奶油500克 制作:将淡奶油煮开,离火,将切碎的巧克力倒入淡奶油中,巧克力很快会融化,再将其 搅拌均匀,冷却后放入冰箱中冷藏,待其凝固后,取出即成。将巧克力馅心搓成小球,外 面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力,便制成了巧克力糖。 4ر用模具制作巧克力 除了手工制作以外,巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的,一板一次 可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状,有圆形的、方形的、心形的、 花形的,以及各种动物形状的。 用模具制作巧克力时,先要将模具擦干净,再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具 中,然后将多余的巧克力倒出并将模具周围的巧克力刮干净 ,让模具内壁均匀地沾上 一层巧克力,形成一个巧克力空壳但未封底 。等到模具中的巧克力刚一凝固,迅速将 刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内,随即将模具放入冰箱中冷 藏。等到巧克力馅心凝固时,取出模具,用一些巧克力将空壳的底封住,然后再把模具放 入冰箱中,等到巧克力脱模巧克力和模具分离,二者之间有空气 时,就可以将巧克力 倒出来了。无论用手工还是用模具制作巧克力,都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西 。如果在馅心中加入果仁,即可制成果仁巧克力;加入朗姆酒,即可制成朗姆酒巧克力。 此外,还可以在馅心中加入焦糖,制成焦糖巧克力;加入板栗茸,制成板栗茸巧克力等等 。 5ر立体空心巧克力的制作 在复活节的时候,人们一般要制作巧克力彩蛋和兔子邦尼;在圣诞节的时候,又要制作巧 克力圣诞老人、圣诞钟、靴子和马车等等。而这些巧克力成品都是立体的、空心的。那么 ,怎样用模具来制作立体和空心的巧克力呢? 先看看这种巧克力模具。制作这种巧克力的模具通常有手掌般大小,由分开的两半组成, 有各种各样的形状,使用时将两半合在一起,用铁夹子固定,即形成了一个完整的模具。 制作时先将模具擦干净,将模具的两半合在一起,用铁夹子固定好,再将融化后冷却到适 当温度的巧克力倒入模具中灌满,然后将模具翻转过来,将模具中的巧克力倒出,只让模 具内壁沾上薄薄的一层巧克力。这时,再用抹刀从外面轻轻敲打模具,一方面使模具内壁 上的巧克力层尽可能地薄一些,另一方面也可以避免成品出现气泡。然后将模具放在网架 上,下面用盛器接着,让模具里多余的巧克力流到盛器里。等到模具里的巧克力快干时, 用小刀将模具下端溢出来吊着的巧克力刮平。在保证成品不破碎的前提下,这种立体空心 的巧克力还是薄一些的好,当然也不能太薄。因此,如果模具内壁的巧克力层挂得太薄, 就需要再挂一次,以免成品破碎。等一切都弄好了,再将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克 力刚刚脱模时,取出,去掉夹子和模具,即成立体空心巧克力。 这里顺便说一下,用巧克力还可以制作各种装饰物,用来装饰蛋糕和甜点,如巧克力片、 巧克力网、巧克力树叶、

01 蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若干 制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 02 豆腐粥 原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 制法(1) 将豆腐切成小块。 (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 03 鸡蛋粥 原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 干 制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 04 蔬菜鱼肉粥 原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 饭--1/4碗 制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 05 干酪粥 原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 制法(1) 将干酪切碎。 (2) 将米饭入锅加适量水煮。 (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 06 豌豆粥 原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 (4) 加盐调味。 07 胡桃粥 原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 (4) 煮好后用盐调味。 08 苹果麦片粥 原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 09 鱼肉牛奶粥 原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 10 芋头粥 原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 (4) 煮至粘稠后加酱油调味。 11 土豆粥 原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 12 干酪面包粥 原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 13 胡萝卜酸奶粥 原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 油--若干 制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 (2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 14 番茄粥 原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅里煮。 (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 15 鸡肉粥 原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 干 制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 (2) 将菠菜炖熟并切碎。 (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 16 裙带菜红蛤粥 原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 (3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 (4) 煮好之后用盐调味。 17 红薯鸡蛋粥 原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 (3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 (4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 18 栗子粥 原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 19 蔬菜粥 原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 20 大酱粥 原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 (2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 (3) 煮好之后放大酱调味。 21 胡萝卜粥 原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也

愛玩皮烘焙料理市集-食品材料、烘培DIY、烘培 翻译此页愛玩皮烘焙料理市集提供各式各樣的DIY料理食材;讓喜歡做料理的您可以在我們的市集裡面找到自己喜歡的食材及包裝材料。從早餐,調飲,烘焙,禮品包裝,都可以讓您

有没有简单的小点心做法,材料简单,而且,最好有图释

网上的店好找一点 不过要是方便的话可以从国外带的

蛋糕食譜,情人節-草莓巧克力起司迷你巧克力酥 翻译此页蛋糕食譜,情人節-草莓巧克力起司迷你巧克力酥派的材料 [草莓巧克力起司迷你酥派] ~8個~ 冷凍酥片 Puff pastry sheet—2 上一頁: 減肥食譜,義大利麵食譜- 春の味覚第二

准备 4个蛋 150克低筋面粉 黑糖10克 白糖30克 可可粉50克 巧克力块 淡奶油少许 草莓 华夫饼干或者小蛋卷 先把蛋白蛋黄分开 打发蛋白 然后将面粉,可可粉和糖 悉数倒入打发的蛋白里 搅拌均匀后 倒进蛋糕摸具里 然后220度预热烤箱5分钟后 放进去 180度烤45分钟左右 就好了 将巧克力块隔水加热融化后加入淡奶油 搅拌均匀成半液态 倒在烤好脱模的蛋糕上 用华夫饼干,草莓装饰就好了。

煎酿三宝 材料: 红萝卜200克(约5两半),磨菇8粒,西芹150克(约4两),冬菇2只,鱼肉250克(约 6两半),马蹄2粒,虾米1汤匙,叉烧25克(约6钱半)。 调味料:盐、糖各1/8茶匙,生抽1/2茶匙,胡椒粉少许,水1茶匙。 芡汁料:蚝油1汤匙,老抽、而麻各1/2土茶匙,粟粉1/2平茶匙,水2汤匙。 烹调步骤: (1)冬菇、虾米浸软切碎粒。(2)叉烧、马蹄切碎粒。(3)鱼肉拌调味料,搅至起胶,再拌入(1)及(2)。(4)西芹切度。(5)蘑菇切去蒂部。(6)红萝卜挖出圆球,在圆球上再挖一小孔。(7)西芹、磨菇和红萝卜球均涂上少许粟粉,并把鱼肉嵌进。(8)用高火预热煎碟约2分锺,加油2汤匙。(9)把嵌满鱼肉的蔬菜放在煎碟上,鱼肉向上 摆放,高火煮2一3分锺。(10)加入芡汁,中高火煮1分锺,便可供食。

把巧克力溶解

好吃的巧克力要怎么做呢?

买了巧克力模具是第一步!!! 原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具:微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些,当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了)。可可脂买代脂,吃多了不会胖。 果仁:买纯果仁,花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法:1、将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟。 2、找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样) 3、将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出。 4、再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具,自然冷却后即可。 注:买不到可可粉和可可脂的,直接买可入炉的朱古力球也行果仁巧克力:吃过比较好的是雀巢 黑森林巧克力:这种巧克力来源与一种蛋糕的名字,推荐吉百利 M&M's:最好吃的是饼干心的巧克力球 夹软糖的巧克力 酒心巧克力 提拉米苏巧克力 水果味道的巧克力:比如说橙衣,樱桃 黑巧克力:最喜欢70%的 可可巧克力:里面有可可粉或者可可豆的 蜜饯巧克力:通常是三角或者圆形,里面的馅有一点酸酸的 榛仁巧克力 杏仁巧克力 其实巧克力什么都可以加进去 只要你喜欢

如题,请把步骤说清楚点 要方便些的hot chocolate做法,谢谢咯!

[视频]DIY 手工制作 超级简单晚餐甜点 巧克力榛子酱 饼干 作者: DIY 创意与灵感 - 普通话 -Pǔtōnghuà - Chinese · 4 分钟 · 查看次数 2282017-3-2 · 免费订阅 http://www.youtube.com/channel/UC6HpWXlPtnFZwR5leguqwJg?sub_confirmation=1 在YouTube 频道 https://www.youtube.com/channel Skip

看到网上说的diy巧克力需要隔水加热。。。。就是巧克力锅我在

有得材料要把材料店投资到一定星级才有得买,我也试过这样啊。。这张图纸已经算是作废了

买个巧克力,把它放在微波炉里,等它溶化。然后放巧克力膜上。然后放在冰箱里等它凝固。凝固了取出来,买些奶油剂在上面,放在冰箱即可。

grace 發表的 巧克力蛋糕 食譜 - Cookpad翻译此页巧克力蛋糕 的精彩食譜。情人節當然是甜蜜的巧克力蛋糕囉~今天參照周老師手做101道餅乾配方稍做修改後製作 食後感想 濕軟不甜膩

自己制作巧克力 一、制作巧克力的原料 在超市里,我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。那么它们都是怎样制作出来的呢? 制作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料品牌很多,其中较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等,它们一般都是2千克一包的。巧克力原料的颜色一般有三种,即黑色、棕色和白色。 黑色的巧克力含糖量较低,味道比较苦;棕色的巧克力是牛奶巧克力,口感非常好,深受人们欢迎;白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的,并不是严格意义上的巧克力因为没有加入可可粉 ,但用它添加油性色素,便可以调制出各种颜色的巧克力。 二、怎样制作巧克力 1ر怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力,需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度 ,也可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融 化巧克力时千万不可沾水。 2ر制作巧克力的温度 制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高,如果温度掌握不好,制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白 、不易脱模等现象。“卡玛”、“瑞士莲”融化后,待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候,即可用于制作。如果时间紧迫,则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上,用抹刀反复搅拌至冷却。“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。 与“卡玛”、“瑞士莲”相比,“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高,融化后冷却到温热的时候即可用于制作,且易于脱模、成型坚韧,只是成品的口感稍差一些。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。 3ر巧克力馅心的制作 巧克力馅心的基本配方:巧克力1000克 淡奶油500克 制作:将淡奶油煮开,离火,将切碎的巧克力倒入淡奶油中,巧克力很快会融化,再将其搅拌均匀,冷却后放入冰箱中冷藏,待其凝固后,取出即成。将巧克力馅心搓成小球,外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力,便制成了巧克力糖。 4ر用模具制作巧克力 除了手工制作以外,巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的,一板一次可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状,有圆形的、方形的、心形的、花形的,以及各种动物形状的。 用模具制作巧克力时,先要将模具擦干净,再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中,然后将多余的巧克力倒出并将模具周围的巧克力刮干净 ,让模具内壁均匀地沾上一层巧克力,形成一个巧克力空壳但未封底 。等到模具中的巧克力刚一凝固,迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内,随即将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力馅心凝固时,取出模具,用一些巧克力将空壳的底封住,然后再把模具放入冰箱中,等到巧克力脱模巧克力和模具分离,二者之间有空气 时,就可以将巧克力 倒出来了。无论用手工还是用模具制作巧克力,都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。如果在馅心中加入果仁,即可制成果仁巧克力;加入朗姆酒,即可制成朗姆酒巧克力。 此外,还可以在馅心中加入焦糖,制成焦糖巧克力;加入板栗茸,制成板栗茸巧克力等等。 5ر立体空心巧克力的制作 在复活节的时候,人们一般要制作巧克力彩蛋和兔子邦尼;在圣诞节的时候,又要制作巧克力圣诞老人、圣诞钟、靴子和马车等等。而这些巧克力成品都是立体的、空心的。那么,怎样用模具来制作立体和空心的巧克力呢? 先看看这种巧克力模具。制作这种巧克力的模具通常有手掌般大小,由分开的两半组成,有各种各样的形状,使用时将两半合在一起,用铁夹子固定,即形成了一个完整的模具。 制作时先将模具擦干净,将模具的两半合在一起,用铁夹子固定好,再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中灌满,然后将模具翻转过来,将模具中的巧克力倒出,只让模具内壁沾上薄薄的一层巧克力。这时,再用抹刀从外面轻轻敲打模具,一方面使模具内壁上的巧克力层尽可能地薄一些,另一方面也可以避免成品出现气泡。然后将模具放在网架上,下面用盛器接着,让模具里多余的巧克力流到盛器里。等到模具里的巧克力快干时,用小刀将模具下端溢出来吊着的巧克力刮平。在保证成品不破碎的前提下,这种立体空心的巧克力还是薄一些的好,当然也不能太薄。因此,如果模具内壁的巧克力层挂得太薄,就需要再挂一次,以免成品破碎。等一切都弄好了,再将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力刚刚脱模时,取出,去掉夹子和模具,即成立体空心巧克力。 这里顺便说一下,用巧克力还可以制作各种装饰物,用来装饰蛋糕和甜点,如巧克力片、巧克力网、巧克力树叶、

我在diy巧克力。原料,模具什么的都买了。就是巧克力锅,嫌太贵了就

榛子巧克力 材料: 低筋面粉450克、黄油100克(BUTTER)、糖粉230克、全蛋3个、小苏打1克、榛子或夏威夷果若干 表面装饰: 黑巧克力或白巧克力、巧克力针、坚果碎、椰丝等 严格地说这不是巧克力,而是外面包着巧克力、里面裹着坚果的小点心。 做法: 1、黄油放在室温下回软,加糖粉打发。 2、鸡蛋一个个加入,打发。 3、面粉与小苏打混合后,拌入2,揉成面团,分成小份,包入榛子,搓成圆球。烤箱预热至230摄氏度,烤17分钟。 4、巧克力隔水融化备用。 5、3烤好后放凉,外表沾一层巧克力(黑巧克力或白巧克力),再沾一层椰丝或巧克力针等即成。

可以,用微波炉也可以貌似

求DIY饮品和微波食谱

芙朗格松露料理DIY其他-松露搪心蛋-義大利松 翻译此页首頁>美食DIY>其 他 食譜:松露搪心蛋、時令鮮果佐松露蜂蜜 § 松露搪心蛋 四人份 【材 料 】 ‧ 雞蛋四個 ‧ 鹽二茶匙 ‧ 芙朗格松露橄欖醬適量 【做 法】 A. 搪心蛋做法

淘宝上有的是卖模具的而且有些卖家会写出比例,配方什么的,去找找吧

鱼香肉丝 材 料: 生猪里脊丝300克。 调 味: 红椒油少许,葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙,色拉油两匙,白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。 做 法: ①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。 ②器皿中放入色拉油一匙(余下的一匙拌入肉丝中),并加入除红椒油外的所有调料,覆上微波薄膜,高火5分钟后取出,淋上红椒油即可 红烧狮子头 材料: 夹心猪肉末300克,青椒250克 调料 :(A)精盐、味精、姜末各1匙,绍酒、葱末各大匙,芝麻油半匙; (B)色拉油5大匙,味精1匙,绍酒1匙,白糖1匙; (C)湿淀粉1.5大匙,高汤半杯 操作 1 .将猪肉末加调料(A)充分拌匀,做成4只丸子。 2 .调料(B)中加入高汤调匀,放入肉丸,覆上微波薄膜,高火7分钟后,倒出剩汁。 土豆牛肉 材 料: 生嫩牛肉200克,魔竽一片,马铃薯300克,胡萝卜一根,葱一根。 调 味: 高汤一杯,绍酒两大匙,酱油、白糖各两匙,精盐少许。 做 法: ①将魔竽盛盘,不罩微波薄膜高火1分钟,再用汤匙把它弄成小块。 ②将马铃薯削皮切块,放入水中浸泡;胡萝卜切块,葱切段。 ③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒,马铃薯也以同样方法高火2分30秒。 ④将牛肉片和①、③一起放入容器中,淋上所有调料,罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。 ⑤取出,再整盘搅拌一次,高火4分钟后即可。 糖醋排骨 材 料: 小排骨300克 调 味:绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙,味精、精盐各半小匙,熟油一中匙,色拉油300克 做 法: ①将小排骨拌入调料腌几分钟,逐块拍上干淀粉。 ②器皿中放色拉油300克,高火12~15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨,高火约2分钟,炸至金黄色捞出,去油。 ③另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋,调入湿淀粉,中火1分钟至凝成糊状立即取出,浇在排骨上拌匀即可。 红烧蹄膀 材 料: 蹄膀一只,青菜心18棵,水发香菇五朵 调 味: 冰糖三匙,酱油五大匙,八角(即大茴)五粒,姜三片,绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙,色拉油两大匙。 做 法: ①将蹄膀去毛、洗净沥干,与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。 ②将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内,高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末,再高火10分钟。 ③将菜心加水、色拉油,高火2分钟后取出,排放于盘的四周。 ④把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀,高火1分钟后淋上即可。 五香牛肉 材料:牛肉100克(约10两半) 卤汁料: 花椒半茶匙,八角2粒,桂皮1块,沙姜5-6块,草果1个(碾碎),茴香半茶匙,乾葱碎畔1条,盐1平茶匙,冰糖碎半汤匙(约25克,即6钱半),上汤400毫升,酒1汤匙。 蘸汁料:麻油、生抽、红椒丝各1汤匙,浙醋1汤匙半,熟油1茶匙,红椒丝1汤匙,糖半茶匙。 烹调步骤: (1)把卤水料(酒除外)放在一个深碗内,用高火煮15分钟。 (2)牛肉洗净,放进卤水中,并加人酒,再用中火煮约40分钟。 (3)牛肉取出,晾凉后切薄片。 (4)蘸汁料除麻油和浙醋外,放炉内用高火煮1分钟,取出加入馀下的汁料,便可与牛肉同供食。 红烧肉 材料: 生净猪夹心肉900克 调料: (A)葱6根,姜4片,色拉油3大匙; (B)酱油约1杯,冰糖1大匙 操作:1 将夹心肉冲洗干净后,切成3厘米见方的块状。 2 把调料(A)放入器皿中,高火3分钟,放入夹心肉和调料(B),加上盖子高火20分钟即可。 洋葱肉丝 材料: 生猪腿肉150克,洋葱200克 调料: 绍酒、精盐、白糖、湿淀粉各1小匙,味精半小匙,色拉油1大匙 操作: 1 将猪腿肉切成丝,用绍酒、湿淀粉拌匀。 2 将洋葱切丝,与肉丝拌和,并加入精盐、白糖、味精、色拉油,调匀。 肉类:五香豆干 材料: 猪腿肉500克,五香豆腐干2块,青辣椒1个,红辣椒2个 调料 (A)绍酒1匙,食盐半匙,葱2根,姜3片; B)甜面酱、白糖各2匙,辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙; (C)蒜末1匙; (D)色拉油1.5匙 操作 1 将猪肉整块抹上调料(A),覆上微波薄膜,转4分钟,取出待凉,切薄片,豆腐干切斜薄片,青、红辣椒切小块。 2 器皿内放色拉油及调料(C),高火2分钟,再放入其它材料及调料(B),拌匀,再高火4分钟即可。 3 装入器皿内加盖高火4分钟,期间搅拌一次。

我上传了一篇“神仙美食巧克力”的文章,在巧克力贴吧!文章对巧克力的制作过程有详细的介绍!希望可以帮到你!

果仁巧克力:吃过比较好的是雀巢 黑森林巧克力:这种巧克力来源与一种蛋糕的名字,推荐吉百利 M&M's:最好吃的是饼干心的巧克力球 夹软糖的巧克力 酒心巧克力 提拉米苏巧克力 水果味道的巧克力:比如说橙衣,樱桃 黑巧克力:最喜欢70%的 可可巧克力:里面有可可粉或者可可豆的 蜜饯巧克力:通常是三角或者圆形,里面的馅有一点酸酸的 榛仁巧克力 杏仁巧克力 其实巧克力什么都可以加进去 只要你喜欢 如果想做情人节巧克力之类的 可以在超市买质量比较好的牛奶巧克力 掰碎放在深口炒锅里(最好是不锈钢的) 放入前先加一点食用植物油进去 不要太多 两三汤匙的样子 盖满锅底就行了 开小火慢慢让它完全融化之后 再加入你想要的口味 比如果仁,碎饼干,葡萄干,软糖等等 然后倒进已经准备好的透明油纸做好的模子里 先放在外面让它凝固一些 再放入冰箱里 或者你有做巧克力的模子就更好了

自己做的都好吃.

在ebay及淘宝上搜一下,原料及工具和模具有很多,但应找信誉及成交量好的卖家,就是运费稍高一点,而且网上卖的是小包装(大部分是自己分装的)。在大型副食批发卖场(例如:锦绣大地),可以找专卖西餐(奶酪等)商品的店铺,巧克力和明胶(吉利丁)商品包装为原包装,价格较为经济(只是包装较大);工具和模具在专卖饭店的餐具的摊点可以找到。 建议:先在网上普及一下相关的产品说明及价格,再去副食批发卖场遛遛儿,就非常稳妥了。收起回答

最好用几勺几勺的的方式告诉我!谢谢!

味动力巧克力还能怎么吃[图] | 美食美味菜譜 - 锦繡音樂 巧克力DIY 为食猫:棒棒糖 店名:绿茵坊 地址:江南大道晓园中学对面